今天是2019年7月6日 星期六,歡迎光臨本站 admin 網址: www.iphyte.live

餐飲加盟就選紅天下

搶占市場商機+優厚政策扶持=穩賺!

行業動態

剛結束的兩會上餐飲代表們都在關注啥尼?這三個關鍵詞基本概括全了

文字:[大][中][小] 2018-3-27    瀏覽次數:509    

一年一度的兩會正在如火如荼地進行,來自各界各地的代表們也紛紛“提案”進京,其中自然也有我們餐飲行業的代表。

今年是代表和委員新的換屆節點,餐飲行業產生了一位全國人大代表和三位全國政協委員,他們分別是:全國人大代表、蘭州金鼎牛肉面有限公司董事長馬利民;全國政協委員、重慶陶然居飲食文化(集團)有限公司董事長嚴琦;全國政協委員、河北千喜鶴集團董事長劉延云;全國政協委員、合興集團控股有限公司執行董事兼行政總裁洪明基。

餐飲行業兩會代表的提案與每一位餐飲從業者息息相關,因為提案可以直接影響國家對餐飲行業的方針、政策。每年兩會提案都會對相應的熱點、相關領域的痛點予以關注,而且提案中往往暗含著行業的最新發展趨勢。

今天,筷玩思維就來通過剖析餐飲行業代表們提案中的關鍵詞,來和大家一起梳理行業在未來幾年中可能的發展趨勢。

關鍵詞:餐飲減稅  

2016年51日,餐飲業開始全面實行營改增,這有利于降低餐飲行業的經營成本,對廣大餐飲經營者來說無疑是一個好消息。但是政策從頒布到落實,終究還有一定距離,餐飲經營者在實際經營中仍有很多困惑和難處,針對其中的兩個焦點問題,餐飲界的兩會代表分別提交了提案。

問題一:農產品進項稅額核定方法大大增加了農產品采購成本  

抵扣進項稅額是指企業在生產經營過程中購進原輔材料、銷售產品發生稅額后,計算應繳稅額時,在銷項增值稅中應減去的進項增值稅額,簡稱進項稅。進項稅就是購進貨物時所產生的稅金,可以和銷項稅抵消。

北京的餐飲企業可自行選擇農產品進項抵扣,執行農產品增值稅進項稅額核定扣除方法。其他部分地區允許取得農產品增值稅專用發票的餐飲企業繼續按專用發票進行進項稅額抵扣。

但內蒙古、福建、重慶等地則強行要求餐飲企業自201651日起全面采用農產品增值稅進項核定扣除方法,即使全部取得增值稅專用發票的企業也必須適用進項核定扣除方法。

要知道,餐飲業扣除率適用稅率為6%,而農產品正常采購則有11%的扣除稅率。這樣一來,被強制要求實行進項稅額核定扣除方法的企業的農產品采購成本就大大提升了。

為此,代表們建議修訂核定抵扣率為11%,以確保核定抵扣和憑專用發票抵扣兩種方法公平一致。同時,代表們建議取得增值稅專用發票的部分按照發票進項稅額抵扣,或者允許餐飲企業可自主選擇利用哪種方式,盡可能地減少餐飲企業由于進項稅額抵扣造成的稅金損失。


問題二:跨地區連鎖餐飲企業增值稅匯總納稅不暢  

《關于全面推開營業稅改征增值稅試點的通知》明確規定:“總分支機構不在同一縣(市),但在同一省(自治區、直轄市、計劃單列市)范圍內的,經省(自治區、直轄市、計劃單列市)財政廳(局)和國家稅務局批準,可以由總機構匯總向總機構所在地的主管稅務機關申報繳納增值稅。”

但在實際執行過程中,連鎖餐飲企業的增值稅匯總納稅進行的并沒有那么順利。各地稅務機關在政策解讀和流程操作上沒有統一意見,比如在貴州、青海、甘肅等很多地方,稅務機關經常以申請餐飲企業的規模不夠,或當地尚無相應匯總指導性法規等理由,拒絕批復餐飲企業匯總納稅的請求。

這使得不同地區稅負不平衡,同時也給企業的正常運營造成了很大的麻煩。最為關鍵的是,這使得企業無法及時享受到“營改增”帶來的減稅效果。

針對這個問題,代表們建議明確匯總計算方法的審批時間,敦促各省稅務機關及時完成審批,同時希望能減少或取消審批環節以提高效率。

點評:  

代表的這兩項提案均有利于促進稅負征收的地區間平衡。各餐企稅負繳納公平,起跑線才一樣,才可以公平競爭。

上述兩份議案所針對的問題,都會導致餐飲企業稅負增加,這給原本就“三高一低”(高物料成本、高人力成本、高房租、低利潤)的餐飲行業又加了包袱。

餐飲行業屬于勞動力密集型行業,為社會吸納了大量基層勞動力,可以說為社會做出了很大的貢獻。餐飲行業稅負的減輕有利于促進相關企業良性發展,這樣一來,餐飲企業反過來可以為社會提供更多的就業崗位。同時,“營改增”這一改革的本意也是為了減輕企業稅負,調動企業積極性,盤活市場活力。

關鍵詞:中餐走出去  

2017年,中共中央國務院辦公廳印發《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》指出,要完善非物質文化遺產,重視保護和發展具有重要文化價值和傳承意義的“絕學”。

同期,2017中央經濟工作會議指出,要圍繞“一帶一路”建設,創新對外投資方式,以投資帶動貿易發展、產業發展。在這些背景下,中餐走出去就越來越必要。

中華美食歷史悠久,具有豐富的文化內涵,是中華民族優秀傳統文化的重要組成部分,也是全人類的文化遺產。國際上,不乏具有鮮明民族特色的美食申遺成功的例子,中華美食也應當加快開展申遺工作。

國家的“一帶一路”戰略的實施使得中餐申遺這一工作更加迫切。“一帶一路”需要餐飲企業加快走出去的步伐,積極開展跨國經貿與海外投資。

中餐申遺一旦成功,無疑會提升中餐的世界影響力,進而為餐飲企業打入國際市場創造良好的輿論環境。同時,餐飲企業走出國門也在提升世界對于中華美食的認知,這有利于減少中餐申遺的阻力。

基于此,代表們分別針對中餐申遺和中華飲食文化服務“一帶一路”提出了相應議案。

針對中餐申遺,代表們建議:將中餐申遺盡早劃入國家戰略日程;借鑒法國、日本等國美食申遺經驗,成立中餐申遺國家推廣工作委員會;由中國烹飪協會牽頭,設立中餐申遺專業機構等等。

同時,代表們針對中華飲食文化服務“一帶一路”提出建議:設立專項扶持資金;在條件成熟的國家或地區支持成立“海外中餐服務中心”,或者通過駐外商務機構創建海外發展支持平臺,幫助國內餐飲企業在海外尋找商機,維護企業權益。

點評:  

隨著“一帶一路”的戰略實施以及國內餐飲行業的日益飽和、競爭加劇,“走出去”越來越成為國內餐飲企業的合理選擇,“一帶一路”戰略的實施將會為餐飲企業走出去創造更多有利條件。有計劃走出國門的餐飲企業更應該提前布局,充分利用政策紅利,抓住這一時代先機,開辟國外市場。

現在,已經有很多中餐企業在海外取得了成功。比如,2013年,眉州東坡在美國加州比佛利開設第一家分店后,好多人專門從其它城市趕來嘗鮮;大董紐約店的火爆也是超出了預期,預約就餐都排到3個月后了,而且相比別的中餐出海大多選址唐人街、中國城,大董開在了紐約核心商圈,直接輻射和打進了美國頂級圈層,為中國餐飲著實爭了一口氣。

關鍵詞:餐飲業待遇調整  

近年來,人工成本不斷上升,餐飲又屬于勞動密集型行業,企業用工成本持續高漲。在此背景下,今年餐飲行業的兩會代表專門提出了兩項提案,希望能夠緩解這一問題。

代表們具體建議如下:

1)、對高、中、低不同收入行業區別對待,降低勞動密集型低收入行業的社保繳費費率和基數。

2)、出臺針對勞動密集型低收入行業的社保比例,并且對安置就業人數較多的餐飲企業,給予一定的就業安置補貼。

3)、針對人員流動性大的行業特點,允許行業在試用期間按最低標準繳納社保。

4)、從提供基本社會保障入手,分階段逐步推進“五險”實施。餐飲企業員工自主選擇參加“兩險”或者“五險”,逐漸過渡。

5)、希望給餐飲業與“家政服務業社保繳納”同樣的政策扶持。據記者了解,從20119月起,家政服務企業將享受合同期內不超過5年的補貼,標準為企業實際繳納的養老、醫療和失業保險50%

點評:  

上面這五項措施,均可以有效降低餐飲企業用工成本,這表明代表們在積極地為餐飲企業尤其是餐飲經營者、管理者們謀福利。但是筷玩思維認為,除了一些關于政府補貼的措施外,很多建議估計很難得到有關部門采納,而且損害了餐飲行業內的普通服務人員的長遠利益。

比如,第一條建議中,希望降低勞動密集型低收入行業的社保繳費費率和基數。社保根本上是為了保障弱勢群體利益,促進社會公平、穩定。勞動密集型行業勞動者多數屬于弱勢群體,降低這一人群的社保繳費標準與社保設立的初衷相悖。

當下,國家出臺各種政策不斷推進城市化,而社保則是幫助基層勞動者融入城市的重要措施。雖然,社保繳費使得員工到手的工資變少,但是,這符合基層勞動者扎根城市的長遠利益。

而且,在實際操作中,很多餐飲企業連現有的社保繳費標準都無法達到。在這種情況下,想要有關部門調低社保繳費費率和基數,可以說是難上加難。此外,地區統一的社會保險繳費標準也很難因為某一行業的用工成本原因而調整。由于上面這些客觀原因,希望政府在制度上降低社保繳納標準,這項提議很難實現。

相比而言,政府對餐飲企業的社保支出進行補貼則是可行性較高的建議。建議中也提到,這在家政服務業已經有過先例。

餐飲企業的“三高一低”困境的確是現實,代表們提出這些建議也是為了降低餐飲企業的成本,本意也是為了餐飲行業的經營者著想。

但是,我們要考慮到,餐飲行業的服務絕大部分還是要依靠基層勞動者提供給顧客。餐飲行業的流動率一直非常高,比如,2016餐飲業年度報告顯示,快餐市場年平均員工流失率41%。這種高流動率本身和餐飲行業待遇低直接相關,而海底撈的員工流失率可以控制在10%以內。海底撈能善待員工,員工則用優質、穩定的服務回報企業和消費者。

我們很難想象一個缺乏基本的生存、發展保障的員工能夠長期為企業、為顧客提供優質的服務。員工與企業同發展,從來不應該成為一句空話。保障員工基本福利才能保障企業的長遠發展。

針對用工成本高的問題,餐飲企業應該更多的從優化管理、提高員工勞動積極性等方面入手,而不是一味地削減員工福利。

另外,通過引進新技術、新設備來提高餐廳運行效率,節省人工也不失為一種解決問題的方法。比如智能餐廳管理系統的引進,就可以為企業節省不少人力。而無人餐廳的發展則為餐廳最大限度地節省人力提供了豐富的想象空間。

代表們針對學生勤工儉學勞務報酬所得稅問題,建議提高勤工儉學兼職人員的費用扣除標準至3500元(即免征額)。代表們同時希望,盡快出臺針對高校學生勤工儉學收入計稅的具體規定,允許這部分收入以“工資薪金所得”計稅。

這項建議如果能夠實行,對于餐飲企業、政府和勤工儉學的學生實際上是三方共贏。

學生是直接獲益人,勤工儉學所得將會由于少納稅而提高,這將提高學生參與兼職的積極性。餐飲企業由于學生更高的兼職熱情可以獲得更充足勞動力供應,這樣一方面可以緩解“用工荒”。另外,由于不需要為學生承擔社保費用,用工成本也會下降。而政府雖然損失了少量稅收,但是卻支持了家庭困難的學生,這與目前的國家政策方向相符。

學生兼職屬于臨時工的一種,企業還可以通過擴大靈活用工的使用比例,降低人力成本。麥當勞、肯德基等快餐企業很多都有完善的臨時工制度,比如麥當勞有6000名正式員工,但是鐘點工卻有大約10萬人。

另外,建立完善自有員工的臨時串崗制也能在提高用人效率的同時,從實質上優化餐企的用工成本。


免責聲明:


本文內容素材均來源于網絡,版權歸原作者所有,如有侵權請及時在后臺與小編聯系,我們將及時處理。

返回上一步
打印此頁
[向上]

網站首頁

公司介紹

美食展示

店面展示

招商加盟

旗下品牌

資訊動態

咨詢留言

聯系我們

逐鹿三国试玩